SOPAS DE AJO

Ingredientes

4 dientes de ajo

Panceta o jamón serrano

Pimentón

1 litro de agua (aproximadamente)

Aceite de oliva intenso

½ barra de pan

1 huevo

  

Elaboración

 -  Cocemos en el agua los dientes de ajo pelados durante 5-7 minutos.

-  En una satén freímos la panceta o el jamón (si es panceta sin aceite y si es jamón un chorrito). Reservamos.

-  En el aceite de freír rehogamos el pimentón y lo echamos al agua junto con la carne.

-  Le ponemos la pizca de sal e incorporamos el pan partido en cachos pequeños. 

-  Cocemos durante 10 minutos a fuego lento.

- Echamos el huevo entero (sin batir) y removemos bien para que se parta. Cocemos durante 5-7 minutos.