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domingo, 11 de mayo de 2014

BOLAS DE PATATA CON JAMON Y QUESO



Ingredientes
 
10 patatas medianas
250 gr de jamón York
200 gr de queso en lonchas
2 cucharas soperas de mantequilla
Un chorrito de leche
Una pizca de sal
Pan rallado y huevo para rebozar
 
Elaboración

-         Cocemos las patatas en la olla durante 10-15 minutos.
-         Partimos el queso y el jamón en cachitos pequeños. Reservamos.
-         Pelamos las patatas y las echamos en un bol. Las trituramos con un tenedor. Añadimos el jamón y el queso.
-         Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las patatas. Echamos un chorrito de leche y una pizca de sal. Dejamos enfriar (para que la masa no se pegue a las manos a la hora de rebozar las bolas)
-         Hacemos las bolas y las pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Freímos hasta que estén doradas.


CREPES VEGETALES



 
 
Ingredientes para los crepes
 
2 huevos
2 cucharas aceite de oliva
250 gr de harina
100 gr de azúcar
1 pizca de levadura
1 vaso y ½ de agua
1 vaso y ½ de leche

Ingredientes para el relleno

Mahonesa
Queso
Jamón York
Aceitunas
Palitos de cangrejo
Atún
Pepino
Tomate natural
Elaboración
 
-         Para hacer los crepes juntamos todos los ingredientes. Los batimos con la batidora y dejamos reposar la masa durante 10 minutos. Ponemos una sartén o crepera a calentar con unas gotas de aceite. Cuando esté caliente, ponemos la cantidad de masa que creamos conveniente. La esparcimos bien. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y terminamos de cocinarla.
-         Untamos el crepe con mahonesa. Ponemos jamón York y queso de base.
-         Picamos el resto de los ingredientes y los vamos añadiendo como más nos guste.
-         Enrollamos y servimos.



SOPAS DE AJO

 




Ingredientes
 
4 dientes de ajo
Panceta o jamón serrano
Pimentón
1 litro de agua (aproximadamente)
Aceite de oliva intenso
½ barra de pan
1 huevo
 
Elaboración

 
-         Cocemos en el agua los dientes de ajo pelados durante 5-7 minutos.
-         En una sartén freímos la panceta o el jamón (si es panceta sin aceite y si es jamón un chorrito). Reservamos.
-         En el aceite de freír rehogamos el pimentón y lo echamos al agua junto con la carne.
-         Le ponemos la pizca de sal e incorporamos el pan partido en cachos pequeños. Cocemos durante 10 minutos a fuego lento.
-         Echamos el huevo entero (sin batir) y removemos bien para que se parta. Cocemos durante 5-7 minutos.