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domingo, 19 de enero de 2014

CUCURUCHOS DE MANZANA




Ingredientes para 4 personas
2 obleas de pasta brick
3 manzanas
Mantequilla
Nueces
Pistachos
Canela en rama
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de brandy
1 limón

Preparacion: 
Cortar las obleas de brick por la mitad si son redondas o en diagonal si son cuadradas. Untar con mantequilla y hacemos unos cucuruchos con la pasta y otros similares con papel sulfurizado que meteremos dentro de los primeros para que mantengan la forma, los metemos al horno 10 minutos a 180 grados. Cuando estén se sacan y se dejan enfriar y retiramos los conos de papel.
 
Pelar y picar las manzanas y ponerlas en un cazo o cazuela pequeña  junto con el zumo de un limón, azúcar una rama de canela y dos cucharadas de agua y dejar cocer 5 minutos a fuego lento.  Añadir una cucharada de brandy y dejar que se evapore
Escurrimos y batimos un poco, añadimos nueces y pistachos troceados y dejamos enfriar.

Rellenamos los cucuruchos con la pasta de manzana y servir.












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