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domingo, 30 de abril de 2017

Sopa de ajo





Ingredientes



-Pan duro
-2 dientes ajo
-Caldo de ave o verduras
-2 huevos
-Aceite de oliva
-Sal, jamón y cebollino (opcionales)


Pasos


Empezamos fileteando los ajos y los ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva.

Agregamos el pan, removemos  mientras absorbe el pan absorbe el aceite, cuando veamos que esté un poco tostado, apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Removemos un poco más sin dejar que el pimentón se queme.
Vertemos agua hasta un poco más de cubrir el pan,  y dejamos que se haga todo junto, a fuego medio/bajo y añadimos media pastilla de caldo. Comprobamos de sal por si acaso (el caldo ya lleva)
A la hora de servir, subimos el fuego para que hierva con ganas, cascamos los huevos los batimos un poco y añadimos a la sopa, y removemos suavemente para que el calor cueza el huevo y se formen unos hilitos de clara y yema.

Servir caliente. Yo le puse por encima un poquito de cebollino cortado para darle color

También se puede añadir al principio una taquitos o lascas de jamón serrano.





















 






 














jueves, 30 de marzo de 2017

Galletas de avena con chocolate, sultanas y arándanos



 INGREDIENTES:
Para unas 20/25 galletas (dependiendo del tamaño)
175 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
125 g de azúcar

175 g de harina
1 yema de huevo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
chips de chocolate
Sultanas y arándanos
80/100 g de copos de avena 

ELABORACION:
Forrar la bandeja de horno con papel de horno.


Mezclamos la harina y el bicarbonato tamizados, con la sal y los copos de avena; reservamos.


Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa suave y cremosa. Yo como mejor lo hago es con las manos, cuesta menos y vamos viendo la textura como va quedando, le echo la yema de huevo, y poco a poco la primera mezcla de harina y avena tratando de que se vaya incorporando del todo. Añadir la harina, el bicarbonato sódico, la sal y los copos de avena y mezclar a velocidad baja hasta que esté todo integrado. 


A estas alturas vamos precalentando el horno a 180º


Para terminar añadimos los chips de chocolate o uvas sultanas y arándanos y mezclar a mano para que se repartan bien. Se pueden juntar los dos ingredientes u hacer galletitas de choco o de uvas, individualmente.


Hacemos bolitas un poco más pequeñas que una nuez, disponerlas en la bandeja de horno separadas entre sí, y aplastarlas un poco (medio centímetro), de lo contrario, quedaran demasiado gruesas.


Hornear a 180º, durante unos 20 minutos, horno arriba y abajo. Vigilando, pues depende de la potencia del horno, al sacarlas estarán aun blandas, al secar ya se endurecen y quedan crujientes.



Este color tan amarillo es porque las hice cpn un huevo casero,
Las pasta de abajo, son ya con un huevo industrial




Si las dejamos muy juntas, al crecer se nos pegan unas con las otras, como podeis ver.