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jueves, 30 de marzo de 2017

Galletas de avena con chocolate, sultanas y arándanos



 INGREDIENTES:
Para unas 20/25 galletas (dependiendo del tamaño)
175 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
125 g de azúcar

175 g de harina
1 yema de huevo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
chips de chocolate
Sultanas y arándanos
80/100 g de copos de avena 

ELABORACION:
Forrar la bandeja de horno con papel de horno.


Mezclamos la harina y el bicarbonato tamizados, con la sal y los copos de avena; reservamos.


Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa suave y cremosa. Yo como mejor lo hago es con las manos, cuesta menos y vamos viendo la textura como va quedando, le echo la yema de huevo, y poco a poco la primera mezcla de harina y avena tratando de que se vaya incorporando del todo. Añadir la harina, el bicarbonato sódico, la sal y los copos de avena y mezclar a velocidad baja hasta que esté todo integrado. 


A estas alturas vamos precalentando el horno a 180º


Para terminar añadimos los chips de chocolate o uvas sultanas y arándanos y mezclar a mano para que se repartan bien. Se pueden juntar los dos ingredientes u hacer galletitas de choco o de uvas, individualmente.


Hacemos bolitas un poco más pequeñas que una nuez, disponerlas en la bandeja de horno separadas entre sí, y aplastarlas un poco (medio centímetro), de lo contrario, quedaran demasiado gruesas.


Hornear a 180º, durante unos 20 minutos, horno arriba y abajo. Vigilando, pues depende de la potencia del horno, al sacarlas estarán aun blandas, al secar ya se endurecen y quedan crujientes.



Este color tan amarillo es porque las hice cpn un huevo casero,
Las pasta de abajo, son ya con un huevo industrial




Si las dejamos muy juntas, al crecer se nos pegan unas con las otras, como podeis ver.



 





sábado, 11 de febrero de 2017

Mermelada de Naranja Casera


Mermelada de Naranja Casera


Ingredientes
3 Naranjas grandes con piel limpia y sin manchas.
600 gr de Azúcar.
El zumo de un limón.

Elaboración
Lavamos y pelamos las naranjas, troceamos la pulpa quitándole las pepitas que pueda tener y la mayor parte que podamos de la piel  blanca. Ya a la monda o cáscara también le retire la parte blanca (con mucha paciencia), cortamos la monda en tiras y la añadimos a la pulpa.

Ponemos a calentar pulpa y piel en una cazuela, cuando hierva, dejamos que se haga 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadimos el zumo de limón y el azúcar, removemos, y dejamos que se haga unos 10 minutos más. Cuando la mermelada haya espesado apagamos el fuego, la retiramos y esperamos a que enfríe.

A mí me gusta pasarle la batidora antes de que se enfríe y la pongo en los frascos

Para hacer mermelada en conserva debemos tomar varios botes vacíos, previamente esterilizados en agua hirviendo. Los llenamos con mermelada hasta el borde, los tapamos con fuerza y los calentamos al baño maría durante unos 20 minutos aproximadamente. Los dejamos enfriar. De esta forma conseguiremos que se haga el vacío en su interior, y la se podrán conservar durante más tiempo.