Desde 20/2712 Vamos por el.....

domingo, 12 de agosto de 2018

Arroz con costillas



Arroz con costillas

1 vaso Arroz
½ Pimiento verde italiano
½ Tomarte grande
¼ Cebolla
2 ajos
½ kg Costillas de cerdo partidas
½ Coñac
3 vasos caldo carne
Curry rojo en polvo
Pulpa de pimiento choricero
Ramita de romero

Ponemos un chorrito de aceite en la paellera  para marcar las costillas cortadas en trozos junto con la ramita de romero.
Retiramos la carne y romero, y ponemos el ajo, cebolla, pimiento y tomate partidos en trocitos a rehogar a fuego lento, cuando esté, echar una cucharadita de postre de pulpa de pimiento choricero y añadimos  un chorro de coñac, le damos un par de vueltas y lo batimos en un vaso batidor para terminar poniéndolo de nuevo en la paellera junto con los trozos de costilla y el caldo de carne caliente, esperamos a que hierva. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz bien extendido por la paellera y  espolvoreamos con curry rojo en polvo. Debe de hervir durante 10 minutos sin moverlo, luego le bajamos el fuego durante 10 minutos mas o hasta que este hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos





sábado, 21 de julio de 2018

Cucurucho de cosa



Ingredientes para 4
 
1 rebanada de pan de molde por persona
(a no ser que te quieras comer 2, entonces son el doble)
8 Palitos de cangrejo
3 Huevos cocidos
Mayonesa
Mantequilla



Cortamos la corteza al pan de molde y untamos las rebanadas de mantequilla por los dos lados muy suavemente y calentamos una sartén.
Antes habremos picado, muy fino, los palitos de cangrejo y los huevos cocidos, los mezclamos con la mayonesa hasta que nos quede una pasta blanda. 

Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en la sartén por los dos lados, de una en una, pues en cuanto tienen color  hay que sacarlas y doblarlas en diagonal desde una esquina al centro de el lado que forma esa esquina. Esto lo hacemos recién cuando este bien caliente para que no se  rompa, por lo que aconsejo una manopla de cocina, o un buen papel de cocina para sujetarla, en cuanto tenemos hecha la forma de cucurucho, rellenamos con una cucharilla con la mezcla de los ingredientes