Cucurucho de cosa

Ingredientes para 4

 

1 rebanada de pan de molde por persona

(a no ser que te quieras comer 2, entonces son el doble)

8 Palitos de cangrejo

3 Huevos cocidos

Mayonesa

Mantequilla

Cortamos la corteza al pan de molde y untamos las rebanadas de mantequilla por los dos lados muy suavemente y calentamos una sartén.
Antes habremos picado, muy fino, los palitos de cangrejo y los huevos cocidos, los mezclamos con la mayonesa hasta que nos quede una pasta blanda. 

Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en la sartén por los dos lados, de una en una, pues en cuanto tienen color  hay que sacarlas y doblarlas en diagonal desde una esquina al centro de el lado que forma esa esquina. Esto lo hacemos recién cuando este bien caliente para que no se  rompa, por lo que aconsejo una manopla de cocina, o un buen papel de cocina para sujetarla, en cuanto tenemos hecha la forma de cucurucho, rellenamos con una cucharilla con la mezcla de los ingredientes

 

 

   

Nuggets de pollo

Ingredientes para Nuggets de pollo caseros

· 2 pechugas de pollo grandes
· Una rebanada de Pan de molde y medio vaso de leche
· 175 g. de vuestro queso crema preferido

· Sal (al gusto)

- Para el rebozado:

· 2 huevos
· 4 cucharadas de harina de trigo
· 4 cucharadas de pan rallado o similar
· 4 cucharadas de harina de trigo
· Aceite de oliva virgen extra suave para freír

Preparación de los nuggets de pollo

1.        Se limpian las pechugas bien, que no queden restos de grasa y venas que puedan tener, las troceamos en cachitos de unos 2 cm. Para poderlos picar en la picadora hasta formar una pasta.

2.        En un plato ponemos en remojo de leche una rebanada de pan de molde sin los bordes.

3.        Mezclamos media tarrina de queso crema con el pollo triturado, añadimos sal y si queremos alguna especia más la, hasta que esté bien integrado.

4.        Seguimos añadiendo y mezclando el pan.

5.        Ahora con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa. Yo, en esta ocasión, los he hecho un poco grandes

6.        Para empanar yo he preparado do tipos, uno con pan rallado, perejil y Cúrcuma y el otro con cereales Flakes rallado. Los pasamos, huevo y cualquiera de los preparados.

7.        Cuando tengamos todos nuestros nuggets preparados  los dejamos repodar entre media y una hora en el frigorifico.
8.       Calentamos abundante aceite en una sartén y los vamos friendo, sin cargar la sartén o freidora para no bajar la temperatura del aceite y cuidando de no dejar el aceite muy caliente para evitar que se queden crudos por dentro y muy tostados por fuera.

9.        Sacamos a papel absorbente y servimos como más nos guste, yo los he hecho en tortitas o crepes, con lechuga, tomate, pepinillos y salsa barbacoa y mayonesa 

pan de molde en la leche

 

Huevo, Pan rallado y Flakes para rebozar

Las de fondo rebozadas con cereales, en primer plano pan rallado