Ingredientes
Para
el relleno
Filetitos
de Melva
Queso
mozzarella
Maíz
Aceitunas
Champiñón
Cebolla
Hierbas
provenzales
Salsa
tártara
Salsa
de tomate
Elaboración
Se prepara la base
amasando todos los ingredientes hasta que quede una masa blandita y que no se
pegue a la mano. Se deja reposar tapada entre media y una hora, incluso se
puede dejar hasta el dia siguiente. Pasado este tiempo se vuelve a amasar uno o
dos minutos y se extiende cortándola en porciones.
Por otro lado habremos
cortado en trocitos pequeños el champiñón, la cebolla y las aceitunas.
Con lass minibases
en papel para hornear, extendemos, muy fina la salsa de tomate y ponemos una
primera capa de mozzrella, encima esparcimos la cebolla, los champiñones, aceitunas
y maíz, desmigamos con los dedos los filetes de melva (a los que le habremos escurrido bien el aceite) y para terminar las hierbas provenzales y la
salsa tártara.
Antes de meterlas
en el horno le echamos por encima otra capita de mozzarella.
15 minutos a
150ª en la zona media baja del horno y a
probarlas.