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miércoles, 23 de julio de 2014

Bolli-caos


 Ingredientes

·         150 gramos de harina de fuerza
·         220 gramos de harina de trigo
·         50 gramos de azúcar
·         1 cucharadita de sal
·         40 gramos de levadura fresca
·         50 gramos de mantequilla
·         200 ml de leche
·         Crema de chocolate, nocilla, nutella o cualquier marca blanca, pero que sea buena


Preparación de los Bolli-caos caseros

  1. Mezclamos las  harinas, la sal, el azúcar y la leche. Luego añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura desmenuzada, segimos amasando unos 5 minutos hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Una vez hecha la masa, enharinamos el fondo de un bol, ponemos la masa dentro y tapamos para dejarla reposar unos 25-30 minutos, tiene que doblar su tamaño mas o menos.
  3. Pasado este tiempo hacemos unas bolas de unos 80 gramos.
  4. Las estiramos con un rodillo formando rectángulos,  ponemos el chocolate y los enrollamos cerrando las puntas hacia dentro para que quede todo bien sellado y evitar fugas del chocolate.
  5. Una vez que tenemos los bollos listos, volvemos a dejarlos reposar y que vuelvan a subir de tamaño, otros 25-30 minutos.
  6. Ahora sí, listos para hornear. Con el horno a unos 220 ºC metemos nuestros bollos unos 10 minutos, hasta que veamos que la superficie está bien dorada.
  7. ¡Listos! Sacamos la hornada y la dejamos enfriar.
 
 
receta ideada desde otra del face de Amigos del pan

Rosas de Hojaldre y Manzana



   
Ingredientes: Para 10 rosas

Un vaso de Agua
Un vaso de Azúcar
3 Manzanas
Mermelada  (cualquier sabor) en este caso Albaricoque
Una Lámina de  Hojaldre
Ablandar

 Ponemos a hervir el agua con el azúcar removiendo con una cuchara de madera, laminamos, muy finas, las manzanas y cuando se haya disuelto el azúcar las echamos en el agua y dejamos que hierva un poquito más, 5 minutos, para que se ablande y endulce la manzana.
Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras de unos 3 cm de ancho (dependiendo de la marca de hojaldre, unas 10 tiras). Sacamos las láminas de manzana y dejamos reposar para que enfríen y las colocamos en las tiras de hojaldre dejando un borde de la manzana fuera, enrollamos y ponemos en un  molde de magdalena.
Hacemos una mezcla con el resto de almíbar (de cocer la manzana)y la mermelada y pintamos por encima.
Precalentamos el horno y metemos las “rosas” 15 minutos a 200 grados













domingo, 20 de julio de 2014

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate


Ingredientes:

1 taza de harina
1+1/4 taza de azúcar
Pizca de sal
175 gr mantequilla
120 gr de chocolate
4 huevos
1/2 taza de leche

Elaboración:
En un bol se mezclan los 3 primeros  ingredientes, harina y azúcar
En otro los dos últimos, huevos y leche
Fundimos  la mantequilla y el chocolate,  cuando esté hecho, incorporamos  el contenido de  las dos primeras mezclas.
Se unta un molde con mantequilla y se le echa la mezcla metiéndolo en el  horno precalentado entre 25 y 35 minutos a 150º
Se le puede añadir nueces picadas y vainilla. Cada uno a su gusto