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domingo, 28 de diciembre de 2014

ROSCÓN DE REYES



ROSCÓN DE REYES
 
INGREDIENTES para uno muy grande o dos medianos,



• 500 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura naranja
• 1 cucharadita de ron o anís
• 1 cucharadita de azahar
• 2 dl de leche
• 20 gr de levadura prensada de panadero
• Pizca de sal
• Fruta escarchada
• Azúcar y almendra 


ELABORACION Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la mantequilla fundida, el azúcar, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, amasamos un poco y por último los dos huevos( para que no tengan contacto seguido a la mantequilla fundida) además de una pizca de sal. 


Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina
hasta obtener una masa elástica y húmeda. Añadiremos un poquito mas de harina si nos lo pide.


Formar un roscón sobre la bandeja de horno y dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.

Pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra.
 
Hornear a 170º C durante 16 minutos aproximadamente. 

Dejar enfriar y servir.

Podemos rellenarlo con nata montada, cortamos horizontalmente por la mitad y ponemos la nata.(que podemos hacer así , - cómo hacemos nata para relleno- )