PREÑADOS

Ingredientes pan

750 gr harina

250 ml agua

12,5 gr levadura fresca

1 pizca sal

Ingredientes relleno

 

150-200 gr chorizo

150 gr panceta

Elaboración

-         Para hacer la masa mezclamos la levadura con el agua, ponemos la pizca de sal y poco a poco vamos añadiendo la harina hasta formar una masa. La ponemos en un bol y la tapamos con film transparente. La dejamos fermentar durante 2 horas.

-         Dividimos la masa en partes de 75 gr cada una. Las hacemos bolas y las tapamos con film otros 15 minutos.
-         Estiramos la masa y la dejamos un poco gruesa. Metemos en el centro la panceta y el chorizo partidos en rodajas.