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domingo, 12 de enero de 2014

ENSALADA DE MAR


 
 
Ingredientes
 6 rodajas piña
250 gr queso fresco
250 gr gambas cocidas
½ lechuga
Salmón ahumado
 
Ingredientes salsa rosa
 
4 cucharadas mahonesa
Ketchup
Zumo de una naranja
Coñac
 
Elaboración
-  Para hacer la salsa rosa: mezclamos la mahonesa con un chorro generoso de Ketchup. Batimos con la batidora y añadimos el coñac. Volvemos a batir y vamos echando zumo de naranja, de poco en poco y procurando que no quede muy líquida (no será necesario todo el zumo).
-  Picamos la piña, el queso fresco y la ½ lechuga. Lo ponemos todo en una fuente e incorporamos las gambas, cocidas y peladas. Ponemos salmón ahumado (al gusto).
-  Servimos una ración en un plato y la bañamos con salsa rosa.