Ingredientes para el caramelo
50 gr de azúcar
1 cuchara sopera de agua
Ingredientes
para el almíbar
250 gr de azúcar
1 vaso de agua
1 corteza de limón
Ingredientes
para la crema
7 yemas
1 huevo entero
Elaboración
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Para hacer el almíbar ponemos en una cazuela el
azúcar, el agua y la corteza de limón. Cocemos a fuego lento durante 15
minutos. Dejamos enfriar.
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Para hacer la crema ponemos en un bol las yemas y el
huevo entero. Removemos bien.
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Para hacer el caramelo ponemos en la flanera el
azúcar y el agua. Dejamos hacer a fuego bajo-medio hasta que coja color dorado.
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Mezclamos el almíbar con los huevos y ponemos en la
flanera.
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Cocemos en el horno durante 45 minutos a 150º (si
son flaneras pequeñas repartimos el caramelo y la crema y cocemos durante menos
tiempo). Vamos pinchando hasta ver que están cuajados.
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