SOPAS DE AJO

 

Ingredientes

 

4 dientes de ajo

Panceta o jamón serrano
Pimentón
1 litro de agua (aproximadamente)
Aceite de oliva intenso
½ barra de pan
1 huevo
 

Elaboración

 

-         Cocemos en el agua los dientes de ajo pelados durante 5-7 minutos.
-         En una sartén freímos la panceta o el jamón (si es panceta sin aceite y si es jamón un chorrito). Reservamos.
-         En el aceite de freír rehogamos el pimentón y lo echamos al agua junto con la carne.
-         Le ponemos la pizca de sal e incorporamos el pan partido en cachos pequeños. Cocemos durante 10 minutos a fuego lento.
-         Echamos el huevo entero (sin batir) y removemos bien para que se parta. Cocemos durante 5-7 minutos.