Dulce de Membrillo

 ingredientes:

1 Kg de membrillos troceados, con piel y sin pepitas, bien lavado o raspada la pelusilla que tiene.
0,8 Kg de azúcar blanca
El zumo de un limón

Elaboración: 
 
Se trocea en dados pequeños, y se deja macerando todo junto, membrillo troceado, azúcar y zumo de limón de un día para otro.
 
Se pone en una cazuela a cocer durante 25 minutos  a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que cambie de color y espese. 

Batimos con la batidora y repartimos en el / los recipientes que tengamos preparados, con los de silicona es fácil de desmoldar.
 
Variantes, un chorrito de anís dulce, nueces picadas y uvas pasas